视频 | 烧饼夹烤肉,这种诱惑我无法拒绝!

摘要: 一道几乎所有人都说好吃的食谱!

12-11 05:30 首页 君之烘焙

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一道几乎所有人都说好吃的食谱!


香喷喷的老北京烤肉,还有配合烤肉特制的金黄酥软的烧饼,它们的组合别提有多诱人了。更何况在这样的季节,这样一顿温暖美味的烧饼夹烤肉,能给人无比的满足。


烙到两面金黄的烧饼


热气腾腾的喷香烤肉




惯例,先上配料表截图,这样大家做的时候就不用去视频里翻了:


配料:

老北京烤肉:牛肉200克,生抽5克,老抽5克,细砂糖6克,料酒15克,盐1克,白胡椒粉0.5克,香油10克,大葱1根,玉米淀粉3克,姜5克,香菜1把。

烧饼:中筋面粉120克,水70克,干酵母2克,盐2克,花椒粉1.5克。


TIPS:

1、传统的老北京炙子烤肉,是用“炙子”(一种圆形铁盘)这个工具来烤的。不过我们在家做的话,可以用电饼铛来代替,同样可以达到很好的烧烤效果。

2、本食谱是用的电饼铛型号是利仁的LR-D3020A美猴王。利仁的电饼铛全系列升级以后,上下烤盘的距离更近,烙这种薄薄的烧饼可以做到更快更均匀,2分30秒左右就可以烙好,真正做到烙烤不翻锅,非常好用哈。而且烙完烧饼以后接着用来烤肉,一套搞定,非常方便。这款电饼铛下盘可以拆,烤完肉以后的清洗也很省事。

3、这道食谱里的烧饼,专门为夹肉设计。它比我之前做过的烧饼都更薄、更大,松软可口。中间夹上烤肉以后,吃起来真的不要太爽,大伙儿一定要试一试哈!




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