泰州宾馆早茶品种又获金奖

摘要: 2017“淮盐杯”泰州市中式面点技能大赛于11月22日隆重举行。泰州宾馆面点师钱晓娟作品“葱油酥饼”荣获大赛特金奖,同时获得“泰州烹饪大师”荣誉称号;泰州宾馆面点师宋春芬作品“萝卜丝酥饼”荣获大赛金奖,同时授予“泰州烹饪名师”荣誉称号。

12-11 02:37 首页 春兰

  为推动泰州早茶品种更新和技术创新,提升泰州早茶水平,传承早茶制作技艺,扩大泰州早茶影响力,推动餐饮旅游业加快发展,同时加强和深化行业间交流,由泰州市商务局、泰州市旅游局、泰州市人力资源和社会保障局主办,泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州市工商联餐饮业商会承办的2017“淮盐杯”泰州市中式面点技能大赛于11月22日隆重举行。

  本次大赛为个人赛,设规定品种和自选品种两项。规定品种为:菜包、虾仁蒸饺。自选品种两道,以粮食为原料,由选手自行确定面坯调制工艺、自行确定馅料和熟制工艺。

  泰州市三市三区共25家单位36名选手参加,带来144道精美的中式面点作品。经过紧张激烈的比拼,选手们以饱满的热情和严谨的工匠精神,圆满完成了大赛作品的制作。

  经过专家评委公平公正公开的评审,泰州宾馆面点师钱晓娟作品“葱油酥饼”荣获大赛特金奖,同时获得“泰州烹饪大师”荣誉称号;泰州宾馆面点师宋春芬作品“萝卜丝酥饼”荣获大赛金奖,同时授予“泰州烹饪名师”荣誉称号。



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