贴士|葡萄酒的餐桌礼仪

摘要: 葡萄酒是一种文化,想要深入地了解和品味它,书本上的那些理论可是远远不够的。今天,我们就一起来聊聊那些关于葡萄酒的餐桌礼仪。

12-17 19:44 首页 澳万葡萄酒

文化

贴士

杂谈

推广

活动


我有酒,也有故事。自始至终想要的,不过一个你罢了。


本期导读:葡萄酒是一种文化,想要深入地了解和品味它,书本上的那些理论可是远远不够的。今天,我们就一起来聊聊那些关于葡萄酒的餐桌礼仪。


 

斟酒与续酒

请人斟酒时,客人将酒杯置于桌面即可,如果不想再续酒,只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。


需要注意的是,喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍,以免有碍观瞻,且影响对酒香味的感觉。


西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眉,并注视对方,且最少要喝一口酒,以示敬意。

 

上酒与换酒

招待客人时,在上酒的品种上,应按先轻后重、先干后甜、先白后红的顺序安排。


在品质上,则一般遵循越饮越高档的规律,先上普通酒,最高级酒在餐末敬上。


在更换酒的品种时,一定要换用另一杯具,否则会被认为是服务的严重缺陷。

 

菜式与度数

不同的菜配不同的酒,菜式的不同,选择红酒度数也会有所区别。


一般来讲,用西餐时需点餐前酒,主菜酒和餐后酒。餐前酒可以选用起泡酒或香槟;主菜酒本着“红酒配红肉,白酒配白肉”的基本原则;餐后酒通常会选用较甜或者是度数较高的葡萄酒,如波特酒和雪利酒。


中餐的种类很多,则不必拘泥于这样的形式,有时整桌吃的都是海鲜跟河鲜,只点一瓶白葡萄酒就已经够了。如果主要是粤菜,可以按照西餐的顺序来点:餐前酒,主菜酒和餐后酒。吃川菜或者火锅,如果主要都是辣菜,那么用汽泡酒,桃红葡萄酒,或者白葡萄酒,就再合适不过了。


酒与故事

红酒文化 宗教历史与艺术背后的醇美诱惑

品酒贴士 红酒购买储存与搭配的知与不知

故事杂谈 蓝调音乐下的你我与红酒的故事

推广介绍 精心搭配推介只为你的独一无二

品酒活动 实时关注葡萄酒品鉴大赛与宴会


学会葡萄酒品鉴知识并不难,难的在于真正了解葡萄酒背后的历史与韵味,这也正是其独特的魅力所在。澳万葡萄酒,用酒与故事,讲述真正的葡萄酒文化。




首页 - 澳万葡萄酒 的更多文章: